par Daniel Chrétien
15 Novembre 2011
Les fins palais peuvent désormais se délecter d’un nouveau caviar, produit dans les Maritimes.
Photo : Breviro Caviar Inc.
Boîte à outils
- Version imprimable
- Envoyer à un ami
- Commentaires (0)
- -A +A Taille du texte
À lire aussi
Par Daniel Chrétien
Autres articles
Ce caviar provient de l'esturgeon à museau court, une espèce menacée dont la pêche est interdite depuis 1967. Mais les biologistes de la société Breviro Caviar, du Nouveau-Brunswick, ont réussi à l'élever en captivité, selon une technique pour laquelle ils ont obtenu une licence internationale. Prix de vente du caviar Breviro : 25 dollars la cuillère à café, ou 5 000 dollars le kilo...
Recommandations
